Pohanka

Do střední Evropy se pohanka dostala během nájezdů Tatarů z východu ve 14. století. Odtud pravděpodobně pochází její jméno. Dobyvatelé měli odlišné náboženství a pro naše lidi to tedy byli pohané.

Výhonky pohanky jsou bohaté na rutin, který je dobrý na cévy. Pomáhají snižovat krevní tlak.

Pohanka m.j. obsahuje hodně  kyseliny pantotenové, což je vitamin B5, který je prospěšný pleti i vlasovému porostu.

Pohanka je vhodná pro bezlepkovou dietu.

Pohanku (klíčky) můžeme upravovat podobně jako rýži nebo kaši. Kaši slanou i sladkou. Japonci si oblíbili pohankové nudle zvané soba. Výborná je do pomazánek nebo do prejtu. Vyzkoušejte nový recept.

Zdroj: Všechno je jedlé, Hanka Synková