KLÍČKY HRACHU
Hrách pochází ze Středozemí. Kdysi byl naklíčený hrách (pučálka) prodávaný na ulicích jako dnes kaštany. K naklíčení je třeba použít celý hrášek, půlený nevyklíčí. Žlutý hrách klíčí pomaleji než zelený a má výraznější chuť.
Obsahové látky
Živiny: 25% bílkovin, všech 8 esenciálních aminokyselin
Vitaminy a antioxidanty: A, B1, B2, B6, C
Minerály a stopové prvky: vápník, fosfor, hořčík, měď, mangan, zinek, železo, síru, sodík
Během klíčení se aktivuje řada enzymů a škrob se mění na stravitelnější cukry.
Způsob: KLÍČENÍ VE SKLENICI
Namáčení: 12 hodin
Doba klíčení: 2 - 3 dny