KLÍČKY HRACHU

Hrách pochází ze Středozemí. Kdysi byl naklíčený hrách (pučálka) prodávaný na ulicích jako dnes kaštany. K naklíčení je třeba použít celý hrášek, půlený nevyklíčí. Žlutý hrách klíčí pomaleji než zelený a má výraznější chuť.

Obsahové látky

Živiny: 25% bílkovin, všech 8 esenciálních aminokyselin

Vitaminy a antioxidanty: A, B1, B2, B6, C

Minerály a stopové prvky: vápník, fosfor, hořčík, měď, mangan, zinek, železo, síru, sodík

Enzymy

Vláknina

Během klíčení se aktivuje řada enzymů a škrob se mění na stravitelnější cukry.

Způsob: KLÍČENÍ VE SKLENICI

Namáčení: 12 hodin

Doba klíčení: 2 - 3 dny