Klíčky AMARANTHU

KLÍČKY AMARANTHU

Amarant je pro své vlastnosti důležitý jako prevence chorob pro všechny věkové kategorie. Zvláštní význam má pro děti - lyzin podporuje tvorbu mozkových buněk a pro sportovce - minerály, vitaminy, nenasycené mastné kyseliny a kvalitní bílkovina podporují růst svalové hmoty. U starší generace podporuje regeneraci buněk a významně ovlivňuje látkovou výměnu. Tuková složka semen obsahuje důležitou látku skvalen, jejíž vlastností je bránit nadbytečné syntéze cholesterolu v organizmu (snižuje jeho hladinu v krvi). 

Bílkoviny amarantu jsou velmi kvalitní a svým aminokyselinovým složením se blíží bílkovinám živočišného původu (vysoký obsah lyzinu, albuminů a sirných aminokyselin). V porovnání se sójou obsahuje semeno amarantu o 100-450% více esenciálních aminokyselin. Až 65% bílkovin je soustředěno v klíčku.

Neobsahuje lepek!

Obsahové látky a jejich změny v průběhu klíčení

Živiny: 16-18% vysoce kvalitních bílkovin a v porovnání s kukuřicí až 3 x více lyzinu, 8% tuků (kyselina linolová, olejová, linolenová), 57% sacharidů a 2,2% vlákniny

Škrob je nahrazen amylopektinem.

Vitaminy a antioxidanty: riboflavin (B2) a důležité antioxidanty patřící do sk. vit. E

Minerály a stopové prvky: železo, vápník

Při klíčení nemusíte semena předmáčet. Klíčí 1-2 dny. Později hořknou.