SEZAMOVÁ SEMÍNKA

NAKLÍČENÝ SEZAM

K naklíčení jsou vhodná neloupaná semínka. 100 g sezamového semínka obsahuje 1025 mg vápníku, v 500 ml mléka je pouze 500 mg vápníku. Pro vysoký obsah vápníku jsou klíčky vhodné pro přípravu mléka. 

Sezam upravuje trávení. Přííznivě ovlivňuje nervovou soustavu.Olej ze sezamu prospívá vlasům a pokožce. 

Obsahové látky a jejich změny v průběhu klíčení

Živiny: 20-30% bílkovin, 50-60% oleje obsahujícího 90% nenasycených mastných kyselin s vysokým obsahem lecitinu, 7% sacharidů, vláknina.

Vitaminy a antioxidanty: B1, B2, niacin, C, mnoho vit. E

Minerály a stopové prvky: fosfor, železo, hořčík, kyselina křemičitá, uhličitan draselný a vápník

Vytváří slizovité látky. 

Způsob KLÍČENÍ NA MÍSE

Naklíčený sezam nemá klíček, resp. NEPATRNÝ klíček. Velmi brzo hořknou.