BÍLKOVINY (PROTEINY)
Bílkoviny jsou nezbytné pro Vaše správné trávení a příjem potravy, obnovování buněk, imunitu, rychlé hojení poranění a správnou funkci jater. Základními stavebními kameny bílkovin jsou aminokyseliny. 8 z nich je pro člověka esenciálních, tzn., že je lidské tělo neumí samo syntetizovat a musí je přijímat v potravě. Ostatní aminokyseliny je tělo schopno vyrobit samo.
N a k l í č e n á s e m e n a , l u š t ě n i n y , o b i l í i o ř e c h y o b s a h u j í
k o m p l e t n í s a d u a m i n o k y s e l i n v č . 8 e s e n c i á l n í c h !
Poměr aminokyselin je však v každé rostlině jiný, proto je dobré mít jejich pestré zastoupení (během jednoho dne).
Nutnost stravy bohaté na živočišné proteiny je mýtus. Jejich nadměrný přísun způsobuje:
- přetěžování jater a ledvin (musejí je rozložit a vyloučit močí, což představuje velkou zátěž) způsobuje nedostatek vápníku a osteoporózu
- může přispět k ADHD u dětí