KLÍČKY A VEGETARIÁNI
Vegetariáni mají obvykle méně podkožního tuku, nižší hladinu "špatného" cholesterolu, nižší krevní tlak a méně případů srdečních onemocnění než většinová populace. Zelenina patří mezi hlavní složky jejich výživy.
Vegetariánská dieta vyžaduje pečlivý výběr potravin, aby obsahovala dostatečné množství vitamínů (zejm. B12 a D) a minerálů (zejm. vápníku, zinku a železa).
TIP
Pestrá strava plná živin je vhodná i pro těhotné vegetariánky.
- VÁPNÍK obsahují klíčky vojtěšky, cizrny, sezamu, slunečnice, mandlí, výhonky pohanky aj.
- ZINEK obsahují klíčky dýně, vojtěšky aj.
- ŽELEZO obsahují klíčky čočky, munga, fazole azuki, hrachu, dýně, sezamu, slunečnice aj.
- PROTEINY obsahují klíčky fazole azuki, mandlí, cizrny, čočky, sóji, mungo, hrášku, dýně, žita, sezamu, slunečnice, pšenice, prosa aj.
- VITAMIN B obsahují klíčky vojtěšky, mandlí, žita, slunečnice, pšenice aj.